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Que o churrasco é uma paixão nacional, todo mundo sabe, de norte a sul do Brasil as carnes assadas em brasa fazem sucesso. Porém vem se observando uma nova tendência: o churrasco gourmet – aqui a qualidade se opõe a quantidade e os produtos selecionados são considerados superiores. E é completamente possível fazer um bom […] Leia mais
Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Cerveja, a cerveja ainda é a preferência nacional no quesito bebidas alcoólicas, porém, nesse período de pandemia, houve um aumento significativo de brasileiros que passaram a consumir vinho. Trancafiados em casa, as pessoas adquiriram novos hábitos e se arriscaram mais na cozinha, sempre bem acompanhados de uma […] Leia mais
No artigo anterior (se você não viu, clica aqui) eu trouxe algumas dicas e regrinhas de como te ajudar na harmonização entre vinhos e comidas. Agora eu vou falar um pouco sobre a combinação de vinhos e alguns tipos de queijos, cuja harmonização pode dar-se por similaridade – combine vinhos e queijos de mesma intensidade […] Leia mais
Harmonização é a busca pelo equilíbrio entre o vinho e a comida, os quais precisam caminhar juntos, resultando em uma perfeita combinação. Faz-se necessário, então, o uso apurado de todos os sentidos: ver, perceber os aromas, experimentar e descobrir o que mais agrada ao paladar. Porém, algumas dicas podem te ajudar nesse processo de harmonização. […] Leia mais
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